物品器具 9款高脚杯及世界主要酒杯品牌

星梦创作 · 发表于 2020-8-16 09:25:08

【9款高脚杯】

　　从右至左

　　小香槟酒杯（Young Champagne glass）

　　这种杯子形状细长，把酒与空气接触的面积减到了最小，由此就可以延长气泡停留的时间。

　　大香槟酒杯（Grand Champagne glass）

　　这种杯子比小香槟酒杯大一点儿，适合年份较长的香槟酒。你可以用它来轻轻“摇荡”杯里的酒，让酒香散发出来。

　　标准白葡萄酒杯（Standard white-wine glass）

　　这种杯子适合那些口味比较清淡的白葡萄酒，它们都散发着清新的果香，比如雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Grigio）和长相思（Sauvignon Blanc）。这些酒的香味虽然浓郁，但却很容易消散。在你举杯欲饮的时候，长长的“杯鼻”——也就是“杯肚”到杯子边沿的那一部分——就好比是一条大路，可以将杯子里的酒香直接导入你的鼻子。

　　霞多丽葡萄酒杯（Chardonnay glass）

　　霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）拥有更加复杂浓郁的味道，因此就需要我们用上这种大口的碗形酒杯，这样才能促进空气回圈、让酒味变得醇和。维欧尼白葡萄酒（Viognier）的味道也比较重，适合它的器皿也是这种杯子。

　　小勃艮第酒杯（Young Burgundy glass）

　　这种杯子之所以问世，是为了满足人们饮用黑皮诺红酒（Pinot Noir）的需要。它比白葡萄酒杯稍微大一点儿，可以让红酒当中的单宁酸更快挥发，由此就可以减低红酒的酸度，使它更容易下口。因为黑皮诺的香气不太浓郁，这种杯子就拥有一个较为宽阔的“杯肚”，作用是留住杯里的空气、更好地保存酒香。

　　大勃艮第酒杯（Old Burgundy glass）

　　这种杯子的“杯鼻”比小勃艮第酒杯长一点儿，杯里的酒香也就可以停留得长一点儿，因为陈年的勃艮第葡萄酒（Burgundy）比较脆弱，不那么“活泼”。

　　小波尔多酒杯（Young Bordeaux glass）

　　赤霞珠葡萄（Cabernet Sauvignon，多数波尔多葡萄酒都是用这种葡萄酿制的）富含单宁酸。这种碗形酒杯比较大，为赤霞珠葡萄酒提供了更大的挥发空间，有助于酒的软化。你还可以晃动酒杯，进一步加快酒的软化。

　　大波尔多酒杯（Old Bordeaux glass）

　　大杯子最适合那些年份较长的红酒，因为它们需要“从漫长的沉睡当中醒来”。这种杯子跟西拉红酒（Shiraz）也是绝配，因为西拉红酒跟其他一些红酒不同，果香不那么浓郁，反而具有一种辛辣刺鼻的香气。

　　甜酒杯（Dessert wine glass）

　　这种杯子的杯口往外翻，因此就可以把酒液导向甜味味蕾所在的舌尖，让人充分体验酒的甜味。

　　【世界主要酒杯品牌】

　　RIEDEL 力多

　　奥地利力多 Riedel 是世界上最富盛名的酒杯和醒酒器（Decanter）专业制造厂。

　　公元1756年创立于奥地利的Riedel，两百多年来，已是全世界最富盛名的专业酒杯领导品牌。不管是优雅精致的造型、清亮透明的外观、细致灵巧的杯脚与杯座、以及纤薄的外壁，都令品味人士趋之若鹜。尤其是Sommeliers系列，更早已成为葡萄酒痴们最渴望拥有的典藏级梦幻商品，影响极其深远。全系列共40支杯子，除了全为纯手工精制的水晶杯，造型、设计与清澈度均属上乘之外，更依不同酒类、地区、品种、甚至等级，从杯身形状到大小都作了不同区分。比方单以Bordeaux与Bourgogne这两个目前红酒里最脍炙人口的法国产区为例，Sommeliers便为之分别出了「Bordeaux」与「Bordeaux Grand Cru」、「Bourgogne」「Bourgogne Grand Cru」（Grand Cru指「一级酒庄」）等四支杯子，吹毛求疵程度，着实令人咋舌，也因而成为其它酒杯品牌的区分指针。而自1986年起，为因应现代葡萄酒品饮习惯与风潮，还推出实用级机器吹制的Vinum水晶杯系列，虽不若Sommeliers级的绝对行家身段，一组25支杯子，却也一样依照品种、产地特性作了翔实的分类，价格上也显得平易近人不少，至今已成酒饕们人手一套的必要配备之一。

　　BACCARAT 巴卡拉

　　Baccarat 巴卡拉是法国着名的奢侈品品牌，其生产的瑰丽而显赫的各类水晶珍品已经遍及世界各地，成为显赫、尊贵的代名词。Baccara于1764年受路易十五特许创建，是法国极着名的皇室御用级水晶品牌，其华丽的光芒赢得了世界各国王侯贵族们的青睐，包括法国、英国、俄国、印度皇室都是此品牌的爱用者，被誉为“王侯们的水晶”。旗下产品包罗万象，从家具、首饰、家饰、到餐具酒器都囊括在内。而由法国品酒专家Bruno Quenioux所设计的Oenologie系列，延续了Baccarat水晶的晶莹澄澈、精工打造的特质，格外散发着几分贵族气息。系列中，酒杯部分共包含Bourgogne红酒杯、Bordeaux红酒杯、Cote du Rhone杯、Loire Valley杯、白酒杯、香槟杯、顶级Bourgogne杯、顶级Bordeaux杯、干邑白兰地杯、啤酒杯、大啤酒杯等共11只形制不同的酒杯。

　　HOLMEGAARD 丹麦皇家老字号

　　丹麦皇家老字号玻璃品牌Holmegaard PERFECTION创立于1886年，产品具有薄而光滑的杯壁和纤细的杯颈，以“雅致的经典”为追求，极力塑造完美的杯型。在丹麦，大部分人都以收藏Holmegaard珍品为荣。在180多年的历史长河中，HOLMEGAARD曾经为8代皇室服务。2008年Holmegaard与ROSENDAHL合并，将是双方发展历史的一个新里程碑。

　　SCHOTT ZWIESEL 肖特圣维莎

　　德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团，旗下分为机器吹制杯品为主的SCHOTT ZWIESEL（肖特圣维莎），以及以手工吹制杯品为主的Zwiesel 1872两大品牌。产品最大特色在于杯壁轻薄、表面透明光滑、且质地兼顾耐用。尤其号称配方中含有一种独特的氧化钛成分，使玻璃本身特别有韧性，据说即使连最精细的手工吹制杯，也可经得起洗碗机的洗涤。与一般公认需得小心呵护以免破损的Riedel恰成鲜明对照。最知名、杯型品项最齐全的分别为Zwiesel 1872旗下的Enoteca和Schott Zwiesel旗下的Diva两系列。

　　Spiegelau 诗杯客乐

　　成立于1521年、位于德国水晶重镇Passau的Spiegelau，也是极具知名度的水晶品牌。据传其原本为Riedel的OEM厂商，所推出的酒杯形制一般认为与Riedel极为相似，且价格相对平易许多，故而颇受入门级酒客的青睐。旗下商品分为手工吹制与机器吹制两个项目，项下再细分为多个系列，手工吹制部分以Grand Palais系列款式较多；机器吹制方面则以Vino Grande系列较为完整，不仅有Bourgogne、Bordeaux、Chianti等产地区分，甚至还推出较年轻的白酒、以及Magnum大瓶装红酒专用的杯子，十分有趣。

　　CHRISTOFLE

　　同样也是法国皇室级的知名水晶、餐瓷品牌。因应全球性的葡萄酒风潮，也推出了造型、弧度均有讲究的The Vinea Oenology Wine Collection系列专业品酒杯组。但品项并不多，共分为布根地、波尔多、介于前二者间的Testing Wineglass以及白兰地杯等四款。

　　法国弓箭ARC International 旗下名牌：

　　1.Chef & Sommelier

　　Chef & Sommerlier是弓箭国际的注册品牌, 对红酒和餐饮业的专业人士的热诚是弓箭国际一贯的宗旨，弓箭国际的专业和创意帮助专业人士展现他们的才华，弓箭国际为此设计了此品牌, 100%为餐饮及酒业专业人士度身定做。6款Open Up绽放系列的专业酒杯是根据不同葡萄酒的特性而专门设计的。在日常使用过程中，杯子表现得非常坚固，更让人惊奇的是杯子竟能如此充分精确地体现葡萄酒的香气。

　　2.Mikasa 米卡萨

　　法国弓箭ARC于2000年收购了美国餐桌产品的最大生产厂家mikasa公司，从此，这个品牌也成为法国弓箭的一部分。Mikasa定位于高端产品，它既有追随时代的现代感，也不失古典之美，Mikasa拥有餐桌艺术上最全面的产品线,包括：玻璃制品，陶瓷制品和不锈钢刀叉系列倾力推出的Mikasa Oenology系列，采用新研发的kwarx作为原料，将水晶杯的透明度、光泽度以及强韧度皆推向崭新的高度。 Mikasa系列根据各种红酒的葡萄品种、乃至葡萄酒产地，分别做了区别设计，赋予各款酒杯不同的杯形。Mikasa的波尔多杯有着传统杯形的大容积杯身，能给酒更多的呼吸空间，充分散发复合香气，完美凸显波尔多的独特之处。

　　Luigi Bormioli 意大利路易治.波米奥尼

　　路易治?波米奥尼（LUIGIBORMIOLI）先生是路易治?波米奥尼（LUIGIBORMIOLI）公司的创始人。1946年，他在意大利帕尔马创建了自己的公司。他在原始制造方式上加以创新，创建了自己独特的玻璃制造工艺。为生产出高质量的玻璃杯，他不断的改进工艺并用最优质的原料。经过了50多年，他公司现有熟练员工1100人，产品在质地与设计方面均处于世界领先地位。

　　路易治?波米奥尼（LUIGIBORMIOLI）的新型埃斯佩伦萨（Esperienze）系列水晶酒具,由意大利的着名设计师福瑞德瑞克?迪?马乔设计。他针对各种品质的葡萄酒量身定做了不同形状的葡萄酒杯，更重要的是这系列酒杯可以激发酒的香味，使酒体更加醇香，和谐。路易治?波米奥尼（LUIGIBORMIOLI）埃斯佩伦萨（Esperienze）系列的9种不同形状的高脚杯和一款醒酒器是专业品酒人士的理想选择，同时依然适用于把它们作为礼品及追寻时尚生活方式的人们。

　　Walther 德国伟特

　　始于1856年，拥有百年历史，德国设计，生产和加工，符合ISO70861国际标准。

　　产品形状独特，颜色丰富，尽显欧州风情，是美观兼实用的馈赠佳品。

　　产品系列：Angelina, Francine, Illaria, Mariella, Nadine, Ourania,Simona,Vino Classico

　　OCEAN 泰国海洋

　　成立于1979年，作为海洋保险集团下的另一产业分支。

　　海洋玻璃自成立以来从事于国际化标准的玻璃器皿制造，已在泰国证券交易市场成功注册上市。

　　鸥欣专业之选-此品牌的建立是致力于为餐饮服务界的有志之士提供服务，重视为顾客谛造享受美食佳肴的乐趣和氛围的重要性。我们提供世界顶级品质玻璃产品的组合和专业化服务，为不同的餐饮、不同的商家、不同的场合提供不同的玻璃器皿选择，从而创造独特的风格和价值来满足不同层次餐饮服务的需求。

　　lucaris曼谷祝福系列

　　Lucaris曼谷祝福系列，捕捉这座永恒城市的灵气，伴随着经久不衰的经典设计以及随和优雅的特质，

　　形成了完美的协调。该系列的设计是为从容优雅的聚会以及别致，独具时尚品味的休闲餐饮而准备。

　　世界顶尖设计，顶尖品质 Lucaris系列水晶玻璃酒具的创作是集合欧欣玻璃与佐佐木玻璃的研发及工艺，配合Martin Ballendat的独特设计，所有细节都经过最完美的锻造，以确保在功能和美感方面都表现突出，唤醒所有感官，满足葡萄酒爱好者和餐饮服务行业专业人士的需求。

　　来自德国的Martin Ballendat曾获多项世界设计奖项，其作品被许多世界顶尖玻璃品牌使用。东方精湛工艺与西方创新技术的结合来自日本东京佐佐木玻璃和泰国ocean的玻璃制作工艺,与来自德国最先进的玻璃制作机械融为一体，相辅相成，成就了拥有世界一流品质的水晶玻璃制品。

　　RONA 捷克诺纳

　　RONA(诺纳) 玻璃厂在欧洲拥有一百多年的悠久历史，由原创史人——施雷伯-聂芬(Schreiber Neffen)在1892年创办，诺纳品牌与工厂原创办地的城市名字有着直接的历史渊源，诺纳从一开始就注重产品质量及加工工艺，1896年首家装备当时最先进的玻璃缩放蚀刻加工设备，其制造加工出来的产品具有独特及精美的风范，很快获得了欧洲及世界的共识和青睐，成为许多国宴的首选餐具，并被很多的星级酒店采用，包括当时着名的萨克酒店（Sacher hotel）。创史人原居住的城堡成为了今天的诺纳工厂的办公室及主展示厅。

　　ZALTO 奥地利扎尔图

　　在历史上，奥地利的手工艺达到了后世难以企及的高度，许多制作银器、饰品、瓷器、酒具的手工作坊曾经是欧洲皇室的指定供应商。今天在维也纳的街头你仍然可以看到那些挂着拼写着复杂字母招牌的老作坊。在流水线生产和快速消费品充斥世界的今天，他们仍然坚定地恪守着古老的工艺，执着的守护着自己的精神家园，Zalto便是其中杰出的代表。满足尊贵客人的最高要求,在功能和美学之间找到完美平衡, Zalto Denk的优良品质创造了它的的独特艺术风格”Zalto Denk `艺术”。在赢得了鉴赏家和美食家赞赏的同时，Zalto Denk '成为玻璃艺术的基准。 Zalto家族，一个玻璃王朝, 一个来自威尼斯在奥地利扎根了6代人的家族。从14世纪开始，Zalto 一直以生产高品质的口吹玻璃制品闻名于世。