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雪茄就是用经过风干、发酵、老化后的原块烟叶卷制出来的纯天然烟草制品。% ^$ k' Z% g5 L
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【雪茄的历史】
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位于现今墨西哥犹加敦（Yucatan）半岛上的美洲原住民，可能是最早种植烟草的民族。之后南美洲，北美洲才开始烟草的种植。最早种植烟草或抽烟草的民族已无从追溯，但可以肯定的是，欧洲人一直要到1492年哥伦布航海之旅发现新大陆后，才知道有烟草的存在。
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当时哥伦布的两名水手发现古巴的印地安人利用棕榈叶或车前草叶，将干燥扭曲的烟草叶卷起来抽，这即是原始的雪茄。& X6 q; x$ t! a/ B
) R. ^3 V0 Q5 A+ ]/ F$ ^. e抽烟的习惯于是快速传播到西班牙与葡萄牙本土，不久后又传到法国、意大利，十六世纪中期，欧洲人对烟草已相当熟悉。
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【雪茄名称的由来】
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; Q) g7 z4 G/ }" ^" Q Q- ?雪茄的原文并不是英文,拼法也不是Cigar，它不是名词。而是一个动词。雪茄的原文是来自玛雅文（Mayan）,原文是Sikar。即抽烟的意思。7 q* h, S! q) r" P
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哥伦布发现新大陆之时，迎面而来的浓郁烟味四溢，令人闻香惊叹。便透过翻译问："那是什么东西？"但翻译却误译为："你们在做什么？"对方回答Sikar。因此雪茄的原文传承至今，由当时的动词转成名词。: _- P2 z( k- e8 l
, A5 l, t! @, G+ Q% u) y雪茄由美洲大陆进入到欧洲后，玛雅文的称谓被拉丁语称为Cigarro，是与现代英文拼法最接近的语言。
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6 J5 k- F% g* J& w. n' T1 u" V2 F【"雪茄"中文命名的由来 】' L4 N3 N' x# M1 J, ?
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1924年的秋天，刚从德国柏林和第一任妻子张幼仪办妥离婚手续的徐志摩回到上海。周末，在一家私人会所里邀请了当年诺贝尔文学奖得主泰戈尔先生。泰戈尔是忠实的雪茄客，在两人共享吞云吐雾之时，泰戈尔问徐志摩："Do you have a name for cigar in Chinese？" 徐志摩回答："Cigar之燃灰白如雪，Cigar之烟草卷如茄，就叫雪茄吧！"经过他的中文诠释，已将原名的形与意，造就了更高的境界。( F# Q5 q& Y& M9 R) D& e, P
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【雪茄的基础知识 】
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雪茄的构造：
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; U# n+ ^ B2 @' t一支雪茄由三部分组成最里面是茄心，即填料叶（Tripa），然后是茄套， ，即捆绑叶（Capote），用来保护填料叶，最外面是茄衣，即包扎叶（Capa）。
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雪茄烟叶的分类：2 f* j4 Q* F' [4 T
( l+ h ]9 Q$ N6 z) RCorojo植株：利用阴植法种植的植株，烟叶薄、大、叶脉细，每棵植株有八至九对叶子，共分为七层。
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9 e2 F0 I: ~( o: x, G1 CCriollo植株：利用阳植法种植的植株，烟叶厚，叶脉粗，油性大，用做捆绑叶和填料叶。每棵植株有六至七对烟叶，共分三层。- ^, ^7 W) X9 z& b0 W9 d5 o
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阴植法：用麻布帐篷遮盖住植株，避免阳光直接照射的种植方法。
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6 C$ [ n6 G! j1 a9 e阳植法：直接在阳光下种植，使植株有充足的阳光照射的种植方法。
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【雪茄的分类】0 G/ ]5 v4 r" O, m6 u
" P n& E4 |: y& I5 g手卷雪茄：整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣完全经由人手卷制。* e* B! ]4 b; r+ T
7 e7 P* M* j% d# E8 N$ u: |半机卷雪茄：由机器用捆绑叶卷实填料叶制造烟芯，然后用人手卷上包扎叶制成。4 T0 x3 H) v& ]/ k* f
: ` H! M2 z E机卷雪茄：整支雪茄由内到外全部由机器制造。4 l" n2 z# q ~+ x
2 ^% Z6 x+ M. S9 p! y! V9 {【品尝雪茄 】
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- C+ h7 m, x9 C; W( q8 m众所周知，抽香烟是将烟雾吸入肺部，然后吐出，而抽食雪茄与抽香烟截然不同。正确的抽食方法是每吸一口雪茄的同时口含雪茄烟雾，在充分享受雪茄特有的醇香后轻轻吐出烟雾。须注意的是，雪茄的烟灰有助于冷却雪茄，因而，不要轻易弹走烟灰。最后，当你品尝完一支醇香的雪茄后，不要像熄灭香烟的方法将之掐灭，你只需将雪茄放在烟灰缸边，数秒后，它就会自动熄灭。4 y4 a7 I0 E3 @/ z! d' M
5 r, `2 _ B8 h5 N3 _挑 选 雪 茄5 a) C3 B9 |$ s' ]+ z
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一般而言，挑选雪茄前先得检视茄衣，看看她是否原封未动，散发健康的光泽，是否过于干枯易碎，导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣，是否散发浓郁的香气？（如果没有的话，可能表示储藏失当），优质雪茄既不能太硬也不能太软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话，表示烟厂的品管有问题，千万别购买。) }' H1 {/ l: m( M$ ^9 R: e
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茄心得调配才是影响雪茄风味的主要因素。依照经验：越深色的雪茄越浓郁，口感可能也甜些，因为深色茄衣含的糖分较高。经妥善保存的雪茄，在香柏木盒中也会继续成熟发酵，在成熟的过程中，雪茄的酸度会越来越少，浓郁的雪茄，尤其是那些粗胖型雪茄成熟的愈好。
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6 E$ Y& A4 n) j a" `' |6 M但温和型的雪茄，特别是采用浅色茄衣的，一旦储放过久便会失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄，在享受深色的雪茄。熟成良好的茄衣刚开始时显得油腻，成熟后会变得更加滑润，色泽也更深。
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我们建议刚品尝抽雪茄的人，先选择如Minuto或Carolina之类的小型雪茄，之后在该抽口感温和、较粗大的雪茄，如哈瓦那出口的H.Upmann。大多数人在早晨或中午用过简餐后，较偏好口感温和的迷你型雪茄。
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茄 衣 的 颜 色
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z& r. M2 C: |4 i& |) K- U/ y# W- z雪茄叶的颜色越深，抽起来味道就愈甜愈浓郁，茄衣的油脂和糖分就愈高。茄衣的颜色有时集中，可以粗略分成七种级本色：
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青褐色 又叫美国市场精选，简称AMS 或Candela.在烟叶成熟前采收并快速烘干，叶子才会是这种颜色，清淡的几乎无味，含有少量的油脂。9 f( d3 L o. q) W+ Y) K- @4 K1 W
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DUBELE CLARO
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7 }& G' m; g# a4 o7 h如淡咖啡般的浅褐色 是清淡型雪茄的标准色，如哈瓦那H.Upmann和采用康乃迪克遮叶做的茄衣的雪茄。. d$ U9 h* ~; s" x2 m& g3 B
, _) x# G, Q% G9 S$ OCLARO
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0 B' X( ^! d9 W茶色，中褐色 采用喀麦隆茄衣的多明尼加制Paratagas
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7 g+ B0 _8 X& X6 M! C暗红褐色 味道芬芳，经完整发酵成熟后的色泽。
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$ d* z5 [! d+ r+ M0 D3 G. D8 mCOLORADO
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深褐色 口感中等醇烈，气味较Maduro颜色浓郁，风味醇郁丰富2 L- B9 Z! U$ Q% Z: W2 u( a4 t
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COLORADO MADURO
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5 g( W- B" k) c$ \" M$ C如咖啡般的深褐色 如浓郁的哈瓦那品牌Bolivar 很适合雪茄老手享用，也被视为传统的古巴雪茄色泽。
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% }# s: y6 h# K7 tMADURO) ` Y( `4 I0 v5 e5 T9 k7 y
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黑色 口感极浓郁但不太有香味。
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OSCURO
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3 c8 B# S! Y9 S) `1 Y* o- @享 受 雪 茄8 N, i% `5 O- x/ w# \5 |" \4 t
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在享受手制雪茄之前，先得剪开冒顶。市场上各种修剪工具都有，重要的是保持切口清洁平顺，否则抽起来就不顺当了，还可能损坏茄衣。切时得留下1/8英寸的冒顶，别将冒顶完全切除或切到冒顶下端，否则会损坏茄衣。点雪茄时可用火柴或天然的瓦斯打火机，别用汽油打火机，因为他会减损雪茄的风味。不应使用硫或蜡含量太高的火柴。点的好的雪茄抽起来总是比较舒服宜人。3 R8 b# Z. O" h! e3 p* q5 @5 @9 c: \# W
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1. 将雪茄横拿着，与火焰直接接触， 缓缓的旋转雪茄，直到环径均匀的熏成黑色为止。. L% V/ ]) C0 I, V& r$ p4 V
- K3 |2 Z. S N( T4 P2. 用口衔着雪茄，将火焰放在离雪茄半英寸处，边旋转边慢慢抽雪茄，注意点的是否均匀，否着有些部分会烧得比其他部分快。
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3. 轻吹点着一端，确定燃烧是否均匀。7 S" a V( }6 U0 L. n2 ?6 T- R; C
1 [ F# j3 H; z9 ?' V若点燃方式正确，顶级雪额茄燃烧的边缘会有些较黑；品质中等的雪茄烟烧焦部分较厚。若想品尝雪茄的精髓，就得慢慢抽，别持续不停的抽雪茄，这样让雪茄因过热而影响风味。当然也不可能把烟吸进肺里，强碱性的烟和低尼古丁物质会是你反射性的咳不止。如果你的雪茄熄了，别紧张，这很常见，。这是可以轻拍雪茄，让上头的残余的烟灰掉下来，接着垂垂他，让走味的烟洩出来。按点燃新雪茄的顺序再点一次，这样就算你隔几个小时再抽，口感风味还是能令人满意的。不过不能搁置的时间太长了，否则抽起来会走味。雪茄和香烟不一样，不需要靠敲来除去烟灰，雪茄烟灰会自然因重力而落下。雪茄的结构越好，烟灰柱就越长越稳固。但雪茄抽起来开始烫嘴或后劲很呛口时（通常是只剩几寸的时候）就该换新得雪茄烟了。你不需要象拈香烟一样把雪茄拈灭，只需将它摆在烟灰缸里，很快地它会自动熄灭。: I' z" y3 x \( s) Q8 ?2 Y
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有两件事最好别做：首先是拿雪茄在耳边转。这种行为在雪茄买卖中被称为“听雪茄”，很令人鄙弃。第二，你也不需要在享用前先暖烟。
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